목차 1. 치즈 곰팡이의 정체는 무엇일까? 2. 푸른 곰팡이, 어떤 치즈에서 안전할까? 3. 먹어도 되는 곰팡이와 위험한 곰팡이 구별법 4. 푸른 곰팡이가 생긴 치즈, 어떻게 처리해야 할까? 5. 치즈 곰팡이 예방을 위한 보관 꿀팁 6. 자주 하는 질문 치즈 곰팡이의 정체는 무엇일까? 치즈에 생기는 곰팡이는 대부분 페니실리움 속 곰팡이로, 일부 치즈 제조 과정에서 의도적으로 … 치즈 위에 푸른 곰팡이 생겼을 때 먹어도 될까? 계속 읽기