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식품안전
우유가 덩어리지는 현상, 상한 걸까?
목차 1. 우유가 덩어리지는 이유는 무엇일까 2. 상한 우유와 처닝현상의 차이 3. 우유가 상했는지 확인하는 방법 4. 우유를 안전하게 보관하는 법 5. 자주 묻는 질문 우유가 덩어리지는 이유는 무엇일까 우유가 덩어리지는 현상은 여러 가지 원인으로 발생해요. 가장 흔한 원인은 우유 속 단백질과 지방이 응고되면서 생기는 현상이죠. 특히 카제인이라는 단백질이 열이나 외부 충격에 의해 뭉치면 … 더 읽기